Comer mejor no empieza siempre en el plato. Muchas veces empieza en la mesa compartida, en la olla común, en la feria del barrio, en la conversación con quien sabe preparar legumbres sin gastar de más. La nutrición se suele presentar como una decisión individual, casi como una prueba de disciplina personal. Esa mirada queda corta.

Medir el cuerpo parece sencillo hasta que dos personas toman la misma medición y obtienen resultados distintos. En deporte, nutrición y salud, esa diferencia puede cambiar una evaluación completa. Por eso existen las certificaciones ISAK, un sistema creado para que la antropometría se realice con métodos claros, repetibles y comparables.